一次发酵松软拉丝的椰蓉小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先制作椰蓉馅，黄油隔热水融化

• 步骤 2：

  

  加入奶粉+白砂糖+鸡蛋+椰蓉

• 步骤 3：

  

  加入葡萄干搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  平均分为16份

• 步骤 5：

  

  除黄油外所有食材放入厨师机（面包机）

• 步骤 6：

  

  揉出粗膜后加入室温软化的黄油

• 步骤 7：

  

  揉出手套膜

• 步骤 8：

  

  揉好的面团

• 步骤 9：

  

  平均分为16份

• 步骤 10：

  

  滚圆按扁包入椰蓉馅

• 步骤 11：

  

  用虎口收口

• 步骤 12：

  

  滚圆

• 步骤 13：

  

  放入烤盘，放入烤盘选择发酵功能，发酵至两倍大

• 步骤 14：

  

  发酵好的面团表面刷一层蛋黄液撒一点椰蓉

• 步骤 15：

  

  上下火170度，烤制20分钟，最后5分钟中途加盖锡纸，防止上色过深

• 步骤 16：

  

  松软拉丝

• 步骤 17：

  

  还有满满的椰蓉馅