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步骤 1:
将蛋白和蛋黄分离
步骤 2:
蛋白加少许白砂糖,挤上几滴青柠汁,用打蛋器打成奶油状
步骤 3:
蛋黄内加炼乳、牛奶和低筋面粉,搅成面糊,用筛网过滤一下更加细腻
步骤 4:
将面糊和奶油状蛋白混合,快速拌匀,加入适量葡萄干,倒入蛋糕模具
步骤 5:
放入烤箱140度烤40分钟
步骤 6:
烤好后取出晾凉,切块
根据不同烤箱的性能控制温度和时间。
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