一次性发酵牛奶排包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除了黄油以外的所有材料都放在一起，如果家里没有厨师机，没有关系，手揉也可以！大约在15分钟内操作完成一个光滑的面团。

• 步骤 2：

  

  用称称一下面团的现在的重量。再分成9份。把他们滚圆，别用手压哟！面团这个时候需要有空气哟！

• 步骤 3：

  

  用擀面杖将面团擀成长条。

• 步骤 4：

  

  翻面，叠成一个成条形的面条。把9个面条放在烤盘上。我用的是28X28的模具，家里的普通烤盘其实也可以的。别忘了铺油纸哟！

• 步骤 5：

  

  把整理好的面条，放入烤箱，35度，发酵1个小时。别忘了，在里面烤盘的下方，放一碗热水。如果热水冷了，别忘了替换一碗。发酵好之后，刷一层蛋液。鸡蛋液大概2勺，配半勺水。

• 步骤 6：

  

  烤箱预热150度，23分钟。如果喜欢上色重，可以再多烤2分钟。

• 步骤 7：

  

  为什么我做的面包总是湿乎乎的。因为刚刚烤好的面包，要凉一下，等水汽散去组织才会出来！所以，要看拉丝效果，一定要放凉哟！