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步骤 1：
准备一个容器，把酸奶和奶粉倒入其中，搅拌均匀至无颗粒
步骤 2：
再准备一个无水无油、适合打发的容器（建议用不锈钢的），加入蛋清、糖粉和柠檬汁
步骤 3：
用自动打蛋器开始打发
步骤 4：
稍有纹路时加入淀粉
步骤 5：
继续打发，直至硬性发泡（提起打蛋器能看到明显的直立小尖，并且纹路不会很快还原）
步骤 6：
把打发好蛋白的一小部分放入酸奶糊中
步骤 7：
切拌均匀（不要搅拌，以免消泡）
步骤 8：
把所有配料都放入一个容器中，如图
步骤 9：
切拌均匀
步骤 10：
放入裱花袋中，挤在烤盘上
步骤 11：
烤箱120度预热，放入烤箱，用100度烤一个小时
步骤 12：
由于每家的烤箱温度略有差异，所以最后需要注意一下火候，增减烘焙时间
1，酸奶建议选择浓稠的，自制或是买现成的都可以，但别用太稀的。
2，糖的用量最好不要减少，和蛋白的打发效果有关，分几次放的话效果会更好，但差别不是特别大，图省事的话直接一次性加到一起也行。
3，酸奶糊与蛋白霜拌匀是采用切拌或者翻拌的手法，要从上往下，建议不要超过15次，切勿画圈圈搅拌，避免消泡。
4，从蛋清打发到最后的挤溶豆，整个过程不要拖拉，因为打发好的蛋白在常温下会慢慢消泡。
5，烤箱一定要提前预热，保证挤完的溶豆马上就可以进烤箱烘烤。
