红烧清蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将长茄子洗干净，切成小段，装盘。

• 步骤 2：

  

  红青椒切丁，姜蒜拍碎备用。

• 步骤 3：

  

  冷水上锅蒸茄子，水开后五分钟后关火。茄子也变色了。

• 步骤 4：

  

  热锅热油，下入姜蒜，青红椒翻炒均匀。再倒入蒸好的茄子，继续翻炒。

• 步骤 5：

  

  蒸过的茄子已经熟的，不需要翻炒过久。调味加盐生抽，翻炒几下就可以出锅了。

• 步骤 6：

  

  装盘。