吐司布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将高筋面粉倒入厨师机桶中，加入细砂糖、盐、酵母和清水，启动厨师机的低档，揉成面团

• 步骤 2：

  

  加入软化的黄油，继续揉至出膜

• 步骤 3：

  

  面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大

• 步骤 4：

  

  用手指蘸点面粉戳个洞，不塌陷就是发酵好啦

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团进行排气， 分成6等份，分别揉圆，醒发10分钟左右

• 步骤 6：

  

  将面团擀成牛舌状，从一侧卷起来，再垂直擀卷

• 步骤 7：

  

  将面团收口朝下放入吐司盒中，我用的是学厨的1000g吐司盒。

• 步骤 8：

  

  发酵至8分满

• 步骤 9：

  

  烤箱中下层，上下火165度，烘烤45分钟左右，烤好的吐司晾凉后切片

• 步骤 10：

  

  将吐司切成小丁

• 步骤 11：

  

  将吐司丁放入小碗中，倒入鸡蛋、牛奶、淡奶油混合液，撒上适量麦片作为装饰

• 步骤 12：

  

  放入烤箱中，170度中层上下火，烘烤20分钟左右即可