梦龙巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好蛋糕胚食材

• 步骤 2：

  

  首先将牛奶，玉米油和三分之一混合搅打乳化

• 步骤 3：

  

  一次性倒入过筛的粉类，用一字法混匀

• 步骤 4：

  

  加入蛋黄混合均匀

• 步骤 5：

  

  有条件可以过筛一下更加细腻

• 步骤 6：

  

  余下的砂糖加入蛋白中，加入柠檬汁

• 步骤 7：

  

  厨师机打发蛋白霜

• 步骤 8：

  打发至七分发

• 步骤 9：

  

  将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀

• 步骤 10：

  

  面糊倒入模具，七分满，放入155度烤箱烘烤55分钟，烤好后震一下倒扣架子上

• 步骤 11：

  这是烤好的蛋糕胚

• 步骤 12：

  

  将蛋糕胚切片备用

• 步骤 13：

  

  制作巧克力酱，准备好材料

• 步骤 14：

  

  将淡奶油煮沸倒入巧克力中

• 步骤 15：

  

  用蛋抽搅拌均匀

• 步骤 16：

  

  准备奶油的材料

• 步骤 17：

  

  将奶油打发至八分发

• 步骤 18：

  

  做好的巧克力酱取一部分

• 步骤 19：

  

  将打发好的淡奶油加入其中

• 步骤 20：

  混合巧克力酱和淡奶油，备用

• 步骤 21：

  

  酒渍樱桃可以自制也可以买市售的

• 步骤 22：

  取一片蛋糕胚，挤上奶油，放入适量酒渍樱桃

• 步骤 23：

  

  挤少量奶油抹平，重复一次上述操作

• 步骤 24：

  

  一共三层蛋糕胚，最后把奶油抹平，放冰箱冷冻半小时

• 步骤 25：

  

  现在制作脆皮，将巧克力和椰子油混合，隔水融化

• 步骤 26：

  

  融化后加入坚果碎

• 步骤 27：

  

  取出冷冻的淡奶油淋上刚刚制作的脆皮淋面酱

• 步骤 28：

  

  最后做些装饰，我们的梦龙巧克力蛋糕就做好啦