来福建必吃的锅边糊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉逆纹切薄片（梅花肉、里脊肉都可以哈）

• 步骤 2：

  

  加1茶匙蚝油

• 步骤 3：

  

  加1茶匙生抽

• 步骤 4：

  

  加1/3茶匙胡椒粉

• 步骤 5：

  

  根据自己口味加适量盐

• 步骤 6：

  

  加半茶匙糖

• 步骤 7：

  

  加适量蘑菇精

• 步骤 8：

  

  加1茶匙麻油

• 步骤 9：

  

  加入炒熟去皮的花生拌匀备用

• 步骤 10：

  

  准备好所需的配菜

• 步骤 11：

  

  热锅冷油下香菇片炒香

• 步骤 12：

  

  再加入洋葱丝和蒜白炒香

• 步骤 13：

  

  下入胡萝卜丝炒匀

• 步骤 14：

  

  加入适量的清水，再根据自己的口味加适量盐，盖盖煮开

• 步骤 15：

  

  往肉里加入4-5汤匙的地瓜粉（也可以用木薯粉）

• 步骤 16：

  

  拌匀（不用加水哈）

• 步骤 17：

  

  从煮开的锅里舀适量的热水淋在肉里拌匀（用热水会让粉粘的更牢）

• 步骤 18：

  

  拌成这样的糊糊

• 步骤 19：

  锅里火转小火，依次下入糊糊（这里转小火的目的是不让肉脱浆）

• 步骤 20：

  

  像这样再转大火盖盖煮开

• 步骤 21：

  

  下入1块粉丝煮熟

• 步骤 22：

  

  下入少许的笋干（福建菜里多半都会加的也叫笋米，没有的可以省略）

• 步骤 23：

  

  下入芹菜、蒜珠和青菜丝，再根据自己的口味加适量蘑菇精提味即可

• 步骤 24：

  

  一碗越嚼越香的锅边糊就最好啦！喜欢的朋友赶紧试试吧！