下饭菜---擂茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净对半切开上锅蒸10分钟

• 步骤 2：

  

  蒸完之后撕成条放入碗中，将茄子沉淀出的水倒掉，备用

• 步骤 3：

  

  辣椒和大蒜切末

• 步骤 4：

  

  五花肉片切小丁

• 步骤 5：

  

  锅中倒油，把五花肉丁放入锅中煸炒

• 步骤 6：

  

  煸炒变色

• 步骤 7：

  

  加入一勺豆瓣酱

• 步骤 8：

  

  加1汤勺水，加老抽上色，生抽调味，一勺香油

• 步骤 9：

  

  炒至浓稠关火

• 步骤 10：

  

  大葱的葱叶切成末

• 步骤 11：

  

  将辣椒圈蒜末放入装好茄子的碗中

• 步骤 12：

  

  在把葱花和刚炒好的肉酱放入碗中，拿起擀面杖就开捣

• 步骤 13：

  

  捣成这个样子

• 步骤 14：

  

  就可以吃了