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麻辣香锅收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅膀 6个
- 青笋 1根
- 红薯 1根
- 圆生菜 1颗
- 莲藕 1节
- 娃娃菜 1颗
- 香菜 2颗
- 五香油 用料
- 花椒 1匙
- 麻椒 1匙
- 八角 2颗
- 桂皮 1块
- 山柰 1颗
- 丁香 1匙
- 茴香籽 1吃
- 草果 1颗
- 香叶 2片
- 油 100g
- 调味 用料
- 油 3勺
- 盐 1勺
- 葱 1颗
- 姜 1片
- 干辣椒 适量
- 白糖 1勺
- 太太乐鲜鸡汁 1勺
麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
太太乐鲜鸡汁，老干妈，火锅底料，干辣椒，白芝麻，葱段，姜丝，白糖，盐，油 五香油：油，花椒，麻椒，八角，桂皮，香叶，茴香籽，丁香，草果，山柰
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步骤 2：
蔬菜：娃娃菜，红薯，莲藕，青笋，圆生菜，香菜 鸡翅膀
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步骤 3：
青笋，红薯去皮切条，莲藕去皮切片，娃娃菜，掰开，鸡翅膀分别焯水（水开放入蔬菜，不要焯太长时间要保持蔬菜的脆爽口感，青笋，红薯，莲藕放进去水再次烧开煮大约一分钟即可，娃娃菜水再次烧开即可，鸡翅膀时间略长）分别过冷水，沥干水分备用
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步骤 4：
热锅冷油，油热转小火将花椒，麻椒，八角，桂皮，香叶，茴香籽，丁香，草果，山柰倒入炒香，小火多炒一会香味四溢
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步骤 5：
过滤掉调料留有备用即五香油
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步骤 6：
锅中倒入适量油，加入干辣椒，葱段，姜丝炒香
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步骤 7：
炒至辣味呛鼻放入鸡翅膀翻炒片刻
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步骤 8：
加入所有蔬菜同炒，撒适量糖，盐，太太乐鲜鸡汁，翻炒均匀后关火盖上盖子焖五到十分钟
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步骤 9：
美味的麻辣香锅快来品尝吧！
小贴士
1.菜品可以根据个人口味选择。2.五香油要小火慢炸多炸一会。3.蔬菜焯水不宜时间太长要保留蔬菜的脆爽口感。4.焖五到十分钟让其充分入味味道更好。
麻辣香锅我的最爱，味道麻辣鲜香，诱惑难挡，各种蔬菜肉类随心搭配吃出特色，吃出美味。
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