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步骤 1:
分离蛋清蛋黄,蛋黄入碗中备用
步骤 2:
蛋白加入几滴柠檬汁或白醋,分三次加糖打发至9分,提起打蛋头有尖角即可
步骤 3:
打完蛋白的打蛋头无需换也无需清洗,直接入蛋黄中打发,打发至蛋黄液滴落后痕迹不会马上消失、打发浓稠
步骤 4:
1/3蛋白加入蛋黄中翻拌均匀,再倒入其余蛋白中快速翻拌,不需要太均匀,混合一起就可以,筛入低粉和玉米淀粉
步骤 5:
快速翻拌均匀
步骤 6:
倒入铺好油纸的烤盘,堆成半圆形,尽量堆高
步骤 7:
表面筛玉米淀粉,用刀割出纹路,每割一刀都要把刀擦干净再继续
步骤 8:
入预热好的烤箱170度20分
步骤 9:
出炉晾凉,中间剖成两片
步骤 10:
抹浓稠酸奶,铺好去皮切片的水蜜桃
步骤 11:
再铺一层酸奶
步骤 12:
把上面的蛋糕片放上就可以了
步骤 13:
好吃的不得了
步骤 14:
快试试这款简单好吃的蛋糕派吧!
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