经典家常菜——花菜炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备菜：花菜洗净切小块焯水备用，葱姜蒜洗净切好，五花肉焯水后切薄片

• 步骤 2：

  

  热锅冷油小火

• 步骤 3：

  

  放入五花肉片，五花肉表面的水要擦干，防止溅油

• 步骤 4：

  

  小火翻炒，炒到肉变成金黄色关火，盛出多余的油

• 步骤 5：

  

  锅中留少量油就好，加入葱姜蒜炒出香味

• 步骤 6：

  

  加入焯好水的花菜，放牛肉酱

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀，加入适量开水转大火，这一步可以尝味道，根据自己的口味适当调整味道

• 步骤 8：

  

  留点汤汁，方便勾芡，沟点薄芡，味道会更好的包裹菜肴

• 步骤 9：

  

  花菜的清甜和猪肉的醇厚混合在一起，可以配上米饭或馒头