6寸中空玫瑰波的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干玫瑰花用热水泡软，取一些花瓣，用纸巾吸干水分，泡过玫瑰花的水放凉备用。

• 步骤 2：

  

  将玫瑰花瓣随意摆在6寸阳极活底戚风蛋糕模具底部，备用。

• 步骤 3：

  

  分离蛋黄、蛋清，蛋黄加玉米油、5克细砂糖、泡过玫瑰花的水，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  取一半蛋黄糊筛入30克低筋面粉，剩下的蛋黄糊筛入剩下的低筋面粉和红曲粉。这时候可以开始预热烤箱，160°，上下火。

• 步骤 5：

  

  蛋清加几滴柠檬汁，打发至提起打蛋器，有尖角即可停止。

• 步骤 6：

  

  各取一半打发的蛋清，加入两种蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  先将红曲粉蛋黄糊倒入6寸中空戚风蛋糕模具，倒面糊时适当控制，倒成凹凸不平的状态。

• 步骤 8：

  

  再倒入浅色面糊，双手提起模具，轻震几下，去除面糊里的大气泡。

• 步骤 9：

  

  烤箱预热160°，将模具放入中下层，上下火，烤40分钟左右。

• 步骤 10：

  

  烤制时间结束，立即取出，轻震两下，去除热气，倒扣在学厨不粘戚风冷却架上晾凉。

• 步骤 11：

  

  蛋糕放至完全冷却.

• 步骤 12：

  

  脱模，切块食用。