秘制口味虾--青柠香辣虾尾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有配料，小龙虾用牙刷洗干净，摘掉头部和尾巴，沥干水份备用

• 步骤 2：

  

  料全部切好分装，辣椒酱（猛辣型）+自制调味粉混合（也可以用十三香麻辣鲜代替）

• 步骤 3：

  

  锅内倒入植物油，开大火烧热

• 步骤 4：

  

  虾尾全部倒进去，翻炒至虾尾颜色变红

• 步骤 5：

  

  加入适量的白醋，一小勺差不多了（加白醋可以让虾壳在烹煮中起到适度的软化作用，少许就可以了）

• 步骤 6：

  

  大火继续翻炒，虾子的水份较多，将水份略微炒干（水份多的可以倒掉一些，不能炒太久）

• 步骤 7：

  

  水份炒干以后，加入生姜、大蒜、辣椒段，大火翻炒

• 步骤 8：

  

  倒入清水，刚好没过锅内的食材就可以了

• 步骤 9：

  

  大火烧开，加入辣椒酱调味粉，盖上锅盖，中火煮10分钟

• 步骤 10：

  

  拿掉盖子，继续用中火煮2分钟左右，把汤汁稍微收掉一些

• 步骤 11：

  

  最后，把紫苏全部倒进去，开大火稍微翻炒一下

• 步骤 12：

  

  多留一些汤汁更好，后面吃完还可以下一碗清水面伴着吃

• 步骤 13：

  

  装盘，切几片青柠檬，挤上柠檬汁，最后撒少许香葱，可以开吃了

• 步骤 14：

  

  红色的外壳夹杂白色的条纹，飘着鲜气，入口更是鲜美，一口一个虾，鲜汁流入口中，更是让人回味无穷。

• 步骤 15：

  

  配上一杯清爽的冰柠檬果汁或者冰啤酒，吹着空调，吃着小龙虾，看着世界杯，如此惬意！

• 步骤 16：

  

  吃完的虾尾，剩下的汤汁，下一碗清水面条倒进去拌一拌，真的很好吃。