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步骤 1:
准备好所有用到的食材
步骤 2:
鲈鱼清洗干净,用厨房纸吸干水分,脱模一层玉米淀粉备用。
步骤 3:
锅中倒入食用油中火加热
步骤 4:
生抽、醋、糖搅拌均匀备用。
步骤 5:
先炸鱼头
步骤 6:
注意火不要太大,中小火慢慢炸
步骤 7:
两面都要炸至金黄色
步骤 8:
加入八角、桂皮、葱、香叶炒香
步骤 9:
注意用锅铲往鱼身上淋,不要翻动
步骤 10:
倒入调好的糖醋汁,再放入姜末
步骤 11:
还是用淋的方式,慢慢炖几分钟,加入米椒、味精、鸡精调味即可。
步骤 12:
出锅装盘撒葱花。
步骤 13:
开动,超好吃的。
家里有孩子,我一般都会选择鲈鱼,大小也合适。醋家里常备的是冠利的黑醋,没有可以用陈醋,但是不要用白醋。盐和糖的要根据自家口味再调整。
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