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步骤 1:
30g巴旦木仁和15g白砂糖放入搅拌机
步骤 2:
搅拌至巴旦木仁成粗颗粒状即可
步骤 3:
将搅拌好的碎物倒入干净的容器内,再加入一个蛋黄
步骤 4:
将蛋黄混合搅拌均匀后,倒入蜂蜜和香草精
步骤 5:
继续搅拌均匀,放一旁待用
步骤 6:
35g蛋白中倒入5g细砂糖
步骤 7:
搅打至湿性发泡
步骤 8:
将一半蛋白霜舀入步骤5中
步骤 9:
混合均匀后将另一半蛋白霜倒入
步骤 10:
搅拌均匀
步骤 11:
10g黑巧提前隔热水融化,倒入其中
步骤 12:
搅拌均匀(此时会出现巧克力凝固成小颗粒碎,因为天气比较冷的缘故,不碍事,现在上海的室温在7度左右,外面还下着雨,湿冷湿冷的(。ì _ í。))
步骤 13:
蛋挞皮直接从冷冻室中取出,将上面做好的馅填入,烤箱190度烤10min,之后再调整至170度烤20min
步骤 14:
烤好后放一旁
步骤 15:
30g牛奶中倒入15g水饴
步骤 16:
将牛奶和水饴的混合物隔热水加热至40度左右
步骤 17:
随后倒入事先融化的黑巧溶液中
步骤 18:
充分搅拌均匀
步骤 19:
装入裱花袋,在挞面上挤上喜欢的形状
步骤 20:
最后撒上磨碎的巴旦木碎
步骤 21:
成品
巧克力咕咕霍夫面包
蔓越莓巧克力面包
酸奶松饼
黑天使小纸杯
麦丽素
孩子们超爱的老虎馒头香肠卷
卡通小猪馒头
萌宠小鸡小鸭饭团
巧克力麻薯
巧克力豆曲奇
榛子巧克力饼干
意式摩卡咖啡
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
酸奶奶酪提子软面包
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
酱香饼
草莓风味提拉米苏巴斯克