浓郁丝滑 巧克力咖啡慕斯杯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅中倒入40g牛奶煮沸

• 步骤 2：

  

  碗中倒入16g蛋黄、8g白砂糖，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  缓缓倒入牛奶，一边倒一边搅拌

• 步骤 4：

  

  倒回锅中煮沸离火

• 步骤 5：

  

  放入3g泡软的吉利丁片搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  放入40g巧克力，融化搅匀

• 步骤 7：

  

  碗中倒入75g淡奶油，打发至浓稠状态

• 步骤 8：

  

  倒入饺克力中混合均匀

• 步骤 9：

  

  过筛后倒入慕斯杯中冷藏凝固

• 步骤 10：

  

  重复第一次的步骤，再煮一锅，准备调成咖啡味的。锅中放入40g白巧克力融化搅匀

• 步骤 11：

  

  放入10g咖啡粉，搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  放入3g泡软的吉利丁片，搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  过筛后倒入慕斯杯中

• 步骤 14：

  

  凝固后取出，挤上奶油花、撒上适量可可粉，最后再点缀上水果和薄荷叶就完成啦