汤种全麦吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  汤种混合。全麦粉➕开水➕温水。冰箱冷藏一夜明天再说

• 步骤 2：

  

  隔夜汤种取出，和除黄油外材料放进面包机和面程序

• 步骤 3：

  

  揉15分钟扯一片出厚膜状态，静置2分钟，加黄油，继续揉面至光滑细腻。取出。放烤箱发酵状态1小时。

• 步骤 4：

  

  分成6份，松弛10分钟，擀成长条，收成圆柱形。松弛10分钟，擀成长条，再收成圆柱形，放进450克吐司磨具。（2个吐司盒）。烤箱放温水湿度85%，发酵，至面团发酵成9分满

• 步骤 5：

  

  190度盖盖子，35分钟。