柠檬鸡爪（酸辣爽口）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  10只鸡爪（600g），1个柠檬，4根小芹菜，4根小葱，10个红椒，4片姜片，7个蒜瓣

• 步骤 2：

  

  给鸡爪剪掉指甲，一分为3

• 步骤 3：

  

  鸡爪冷水下锅，放入1勺盐，八角1个，香叶3片，桂皮1小块，1颗小葱，2片姜片，料酒1大勺去腥

• 步骤 4：

  

  烧开锅之后立即撇去浮沫

• 步骤 5：

  

  然后盖上盖子大火煮8-10分钟 ，不能煮太久，不然就煮烂了，鸡爪不脆

• 步骤 6：

  

  把辅料切碎备用

• 步骤 7：

  

  煮好的鸡爪，立即放冷水中，反复洗几遍，这样鸡爪更Q弹

• 步骤 8：

  

  准备调料:6勺陈醋，6勺生抽，2勺老抽，3勺糖，2勺耗油搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  依次把调料和辅料倒入深碗中

• 步骤 10：

  

  带上一次性手套，抓均匀，接着把柠檬汁挤出来

• 步骤 11：

  

  拌均匀之后放切好的香菜

• 步骤 12：

  

  封上保鲜膜，冰箱冷藏至少2个小时以上，冷藏到三个时候的时候把柠檬挑出来，不然久了会发苦

• 步骤 13：

  

  哇塞，我先开吃，好好吃，过瘾，酸辣爽口，吃多了也不容易发胖