超软拉丝淡奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除了酵母和黄油以外的所有材料放入厨师机里，1—2档中间，20分钟后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室中，低温发酵90分钟左右，，。

• 步骤 2：

  

  1—2档中间

• 步骤 3：

  

  酵母用一点点水化开，黄油常温软化，备用。

• 步骤 4：

  冷藏室取出面团，加入酵母，一档，揉4分钟，然后加入黄油，充分揉出手膜，揉了30分钟左右吧。

• 步骤 5：

  

  面团揉好后，分成三等份， 擀薄片状，如图。

• 步骤 6：

  

  如上步骤反复两次，三份面团卷成型。

• 步骤 7：

  

  盖上盖子，常温发酵到8.5分满即可。 可以烤箱发酵，烤箱底部放入一碗热水。 也可常温发酵。

• 步骤 8：

  

  烤箱180度，预热10分钟，30到40分钟，根据自家烤箱脾气而定。 时间到拿出来振几下，迅速开盖取出，放入烤网上凉到没有温度，接近常温后放入密封袋里回软，口感更好。