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掌握几个重要的技巧，戚风轻松搞定收藏
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掌握几个重要的技巧，戚风轻松搞定的做法步骤
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小贴士
1． 蛋白打至弯钩，倒盆不流动即可；
2． 一定是翻拌，不是搅拌；
3． 翻拌的时间一定不能过长；
4． 烤箱预热要二十分钟以上，这样温度才稳定。
戚风蛋糕一直是新手烘焙玩家很难攻克的难题，今天我就来教大家如何烤制成功的戚风蛋糕。中空蛋糕模对于烤戚风蛋糕会比普通的圆模简单很多，特别适合新手。
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