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步骤 1:
焯水去腥的带筋牛腩洗净。
步骤 2:
放入牛腩香菇木耳卤肉包,一勺老抽、料油,两勺生抽、盐,五个干辣椒酱,几片姜加水炖煮一小时。
步骤 3:
半干新鲜米粉凉(热)水泡发均可。
步骤 4:
水烧开,把泡好的米粉放入煮三分钟。
步骤 5:
碗里放一勺盐,一勺生抽,捞粉入碗,粉上放两勺豆豉辣酱,拌均。
步骤 6:
浇上炖好的大块牛腩木耳与汤汁,撒上葱花,开动唆粉模式。
如不喜辣,省略辣椒酱,只用炖煮的牛腩汤汁做浇头即可。
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