圣诞树面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有的材料准备好

• 步骤 2：

  

  我这次用菠菜汁代替了抹茶粉，做出来的颜色比抹茶的好看，还抗氧化 50克菠菜叶加适量清水，用料理机搅成汁，过滤待用

• 步骤 3：

  

  把除了黄油，盐，可可粉以外所有的材料倒入打面桶里搅拌

• 步骤 4：

  

  揉至面团光滑，有一定的延展性，扯出厚膜

• 步骤 5：

  

  这时候加入盐，软化的黄油，继续揉

• 步骤 6：

  

  揉到可以拉出不易破的薄膜，即可

• 步骤 7：

  

  揉至好的面团，第一次常温发酵到两倍，手指沾面粉戳面团中间，洞不回缩就可以了

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团分成4个85克，1个40克。40克的面团准备用来做树干，沾上适量可可粉，揉至均匀备用 4个85克面团滚圆盖保鲜膜室温松弛15-20分钟左右

• 步骤 9：

  

  松弛好的面团，擀成圆形，取40克豆沙整形成三角形，放在面团上

• 步骤 10：

  

  取10克可可粉面团，搓成树干形状，折叠方式见图

• 步骤 11：

  

  然后两边面团捏紧，整形成等腰三角形

• 步骤 12：

  

  翻过来就是这样的，进行第二次发酵，发酵箱温度34℃，湿度75℃，40分钟左右，发到两倍大

• 步骤 13：

  

  发酵好的面团，用剪刀斜45度角剪出松树叶的形状

• 步骤 14：

  

  表面再撒些金龙鱼高筋面粉，做出雪花飘飘的样子

• 步骤 15：

  

  可以在上面点缀些玉米粒

• 步骤 16：

  

  烤箱提前190℃预热，上火175℃，下火170℃，烘烤15-17分钟，注意在烘烤5分钟左右加盖锡纸，以免表面烤焦。 每个人的烤箱温度不同，我的温度仅供参考

• 步骤 17：

  

  出炉放凉后，撒上些装饰，就可以啦