焦糖花生脆皮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将水，牛奶，白砂糖，盐以及黄油放入到奶锅中

• 步骤 2：

  

  加热至黄油融化，边缘冒小泡

• 步骤 3：

  

  低粉提前过筛，加入到奶锅中，迅速搅拌只均匀

• 步骤 4：

  

  持续加热1-2分钟左右，锅中面团抱团，没有大量水分蒸发离火

• 步骤 5：

  

  分次加入蛋液，鸡蛋大小有异，要根据面糊状态酌情增减

• 步骤 6：

  

  面糊的状态，要呈现倒三角的状态，即可装入裱花袋中

• 步骤 7：

  

  将面糊挤入烤盘中，考虑到泡芙的膨胀，间隔距离要大一些

• 步骤 8：

  

  脆皮的关键来咯！在泡芙面糊表现撒上花生碎，不要颗粒太大，然后撒上白砂糖

• 步骤 9：

  

  烤箱180度，烘烤35-40分钟，具体时间要根据烤箱脾气，以及泡芙大小酌情增减

• 步骤 10：

  

  烘烤后，自然摊凉，从底部挤入馅料就可以啦