今儿是头伏，意思是入伏的头一天，意味着一年中最热的时候就快来了，中国地大物博，饮食习惯也会有所不同，关于头伏第一天吃什么，不同地区有不同的吃法。 我们胶东地区的规矩是：头伏要吃面，这时候吃面，寓意就是夏季事事吉祥，顺顺溜溜，腿脚硬朗不苦夏。这里的面指的就是面条，北方人爱面食，面条、大饼、馒头、饺子都喜欢，对于面条，我们家一家三口都爱喝。今天跟小伙伴分享的面条做法，用芸豆和花蛤肉打卤，鲜上加鲜，胶东人最爱这一口，一碗不够吃，撑到扶墙。