红豆酸奶戚风!带给你甜蜜的滋味!的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把玉米油倒入打蛋盆中，再倒入酸奶。

• 步骤 2：

  

  用手动打蛋器将搅打混合至均匀。

• 步骤 3：

  

  再倒入提前过筛好的低粉。

• 步骤 4：

  

  手动打蛋器画一字，混合至无干粉状态即可。

• 步骤 5：

  

  然后再把蛋黄加入面糊中。

• 步骤 6：

  

  用手抽或刮刀翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  再下来就处理蜜红豆，蜜红豆中加入低粉。让蜜红豆都裹上一层低粉，然后再用筛网过筛掉多余的低粉。

• 步骤 8：

  

  蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器开始进行打发。先高速后转低速打至中性发泡状态。

• 步骤 9：

  

  取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中。

• 步骤 10：

  

  用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 11：

  

  再把混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 12：

  

  再把处理好的蜜红豆放入面糊中。

• 步骤 13：

  

  用刮刀大致翻拌几下，让蜜红豆分布均匀。

• 步骤 14：

  

  将面糊从高处倒入模具内，然后略震几下，震出大气泡。

• 步骤 15：

  

  放入提前170度预热好的海氏C40烤箱下层，以上下火170度烤45分钟左右。

• 步骤 16：

  

  出炉后立即震去热气，倒扣放凉后切块密封保存。看，完美的大爆头。

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图