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珍珠丸子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 糯米100克
- 猪肉馅200克
- 干香菇4朵
- 胡萝卜1小根
- 蛋清1个
- 葱
- 姜末
- 香油2大勺
- 料酒1大勺
- 鲜酱油1大勺
- 盐0.5小勺
珍珠丸子的做法步骤
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步骤 1：
将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐搅拌均匀腌制10分钟左右。
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步骤 2：
加入香菇末、胡萝卜末和蛋清，用筷子沿同一方向搅拌上劲。
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步骤 3：
用手将肉馅捏成小圆球，放在糯米中滚上一层米，把做好的珍珠丸子排入盘中，放入蒸锅大火蒸20分钟，出锅后放上枸杞点缀一下就可以上桌啦。
珍珠丸子是记忆中逢年过节才会做的一道菜，很怀旧的味道~~只是给肉丸子穿上了一件珍珠米粒的外衣，就可以变得隆重起来，热腾腾滴端上桌宴客了~~
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