芒果芝士慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好材料。鱼胶粉用20g牛奶泡软。

• 步骤 2：

  

  芒果肉，奶油奶酪，牛奶50g，砂糖，柠檬汁，放入料理机内，搅拌成糊

• 步骤 3：

  

  倒入干燥的盆内

• 步骤 4：

  

  牛奶泡过的鱼胶粉隔热水，不断搅拌，化成液态。

• 步骤 5：

  

  加入芒果芝士糊内，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀后待用。

• 步骤 7：

  

  淡奶油隔冰水打到出现纹路。天气热的时候奶油不易打发，所以隔冰水后比较容易打。淡奶油从冰箱取出后马上打发，不要搁置很久。

• 步骤 8：

  

  打发的淡奶油和芒果芝士糊混合，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  六寸活底模具内放入蛋糕片

• 步骤 10：

  

  倒入混合好的芝士糊。用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏4h。

• 步骤 11：

  

  qq糖放水，隔热水不断搅拌至融化。放凉！倒入慕斯表面，再放置冰箱冷藏至凝固就是镜面了。我是把慕斯冷藏了两小时，慕斯表面凝固后做的镜面，然后过了夜再脱模的。

• 步骤 12：

  

  脱模时在模具底下放一个小碗或杯子，用电吹风在模具周围吹一下，模具四周的慕斯液稍融化后轻轻的脱模。

• 步骤 13：

  

  放上树叶巧克力装饰。漂亮吧？