杏鲍菇土鸡煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉斩块，冷水下锅加两大勺料酒几片姜，焯水。水开表面断生后冲洗干净备用。

• 步骤 2：

  

  准备材料，青红椒切块，葱切段，姜切片

• 步骤 3：

  

  杏鲍菇洗净切块

• 步骤 4：

  

  铁锅加一点油，烧热放姜片炒香，下焯水后的鸡肉，翻炒后加入其他香料炒香

• 步骤 5：

  

  加水，一般肉食鸡加水稍微没过肉就行，土鸡耐煮所以水放多一些。大火煮开中小火慢炖

• 步骤 6：

  

  炖40分钟后加入杏鲍菇，再小火煮炖30分钟。煮炖的时候要盖盖子，防止干锅。

• 步骤 7：

  

  最后加入青红椒。就可以了