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步骤 1:
鸡腿洗净后冷水下锅,加入葱、姜、料酒和一勺盐,煮25分钟左右。
步骤 2:
鸡腿煮熟后捞出过冷水或冰水让肉质更加紧实。
步骤 3:
❗调一个灵魂酱汁❗找一个大碗加入1勺糖、半勺盐、4勺生抽、2-4勺醋、1勺香油、1勺辣椒油,搅拌均匀放一旁备用。
步骤 4:
准备适量蒜末,适量香菜切段,几片柠檬去籽(不去籽会有点苦),备用。
步骤 5:
鸡腿过冷水后捞出,撕成小块。(撕成丝或块,大或小,随心所欲,开心就好~)
步骤 6:
将撕好的鸡肉放入盛有料汁的大碗里,加入蒜末、香菜和柠檬,拌匀。拌匀后的手撕鸡可以立刻开吃,也可以放入冰箱冷藏后再吃🍽(冷藏几小时会更入味~)
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