今天的这碗剪刀面,食材搭配我用到了南瓜,芦笋和虾仁,南瓜揉进面团里,让做出来的面自带甜味,丰富的膳食纤维还能促进消化。
汤底放了高汤块增添鲜香,芦笋和虾仁作为配菜,妈妈们可以根据宝宝的喜好随意替换,建议一荤一素,这样搭配,营养更均衡。
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● 妈妈们把鲜虾去头去尾,去壳,去虾线后,要用葱姜水浸泡去腥10分钟。
● 南瓜蒸20分钟左右可以蒸熟。
● 芦笋要焯水,可以除去大部分草酸和残留农药,影响钙吸收。
● 揉完的面团可以包上保鲜膜醒面10-15分钟,这样煮出来的剪刀面会更筋道一点。