圣诞饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，我用的这个低筋面粉粉质细腻而且蓬松不结块，非常好用；

• 步骤 2：

  

  将鸡蛋蛋黄、蛋白分离；

• 步骤 3：

  

  蛋黄搅打均匀备用；

• 步骤 4：

  

  黄油软化后筛入糖粉；

• 步骤 5：

  

  用刮刀拌均匀；

• 步骤 6：

  

  再用电动打蛋器打发至体积变大颜色变浅；

• 步骤 7：

  

  蛋黄液分三次加入到黄油中搅打均匀，每次都要等搅打均匀后再加入下一次的蛋液；

• 步骤 8：

  

  筛入低筋面粉和奶粉的混合物；

• 步骤 9：

  

  拌均匀后揉成面团，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏半小时；

• 步骤 10：

  

  面团上下各铺一张保鲜膜，用擀面杖将面团擀成5mm左右厚的薄片；

• 步骤 11：

  

  用模具压出花型；

• 步骤 12：

  

  压出花型；

• 步骤 13：

  

  烤箱预热好，160度中层上下火烤13-15分钟，取出脱模放在冷却架上冷却后密封保存即可，做到这一步就可以了，喜欢装饰一下的继续往下看；

• 步骤 14：

  

  巧克力笔放在热水中浸泡10分钟左右；

• 步骤 15：

  

  挤出对应的颜色给饼干装饰好，等巧克力晾干凝固了就可以密封保存啦。