广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  咸鸭蛋取出蛋黄，烤箱170度烤8分钟。

• 步骤 2：

  

  枧水、花生油、转化糖浆搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  分多次筛入面粉。

• 步骤 4：

  

  按压均匀，切记不能用揉！

• 步骤 5：

  

  馅➕蛋黄60克，分别包好。

• 步骤 6：

  

  40克饼皮包60克馅料。

• 步骤 7：

  

  裹上干粉，用100克模具按压出形状（模具也撒一点面粉）

• 步骤 8：

  

  烤箱提前预热，取一个蛋黄加一点点水调成鸡蛋液，月饼上下火170度烤5分钟再取出来刷鸡蛋液，继续烤5分钟再取出来刷鸡蛋液，然后再烤12分钟。（实际温度及时间根据自己的烤箱调节） 晾凉就可以包装啦！回油后更好吃哦