红曲戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶，玉米油混合搅拌均匀，低粉，红曲粉过筛与牛奶搅拌至无颗粒状态面糊。

• 步骤 2：

  

  蛋白部分加入几滴醋，打发5秒，成蜂窝状

• 步骤 3：

  

  分二次加入白糖，打发至中性发泡，不要打发过头

• 步骤 4：

  

  蛋白部分分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免造成消泡

• 步骤 5：

  

  最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，也是从底部往上拌均匀

• 步骤 6：

  

  将蛋糕糊倒入八寸锅底模具中，轻轻震荡一下，水浴法，150度烘烤50分钟。

• 步骤 7：

  

  冷切脱模，成品图。

• 步骤 8：

  

  切块，好吃美味！

• 步骤 9：

  

  切块。早餐来一份！