巧克力慕斯杯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取100g黑巧（我用的85%黑巧克力，不喜欢太苦的可用一般的巧克力或可可脂含量低点的黑巧）

• 步骤 2：

  

  隔热水加热至融化

• 步骤 3：

  

  将融化的黑巧舀入硅胶蛋糕杯，转动杯体，让巧克力覆盖整个背身

• 步骤 4：

  

  待巧克力冷却凝固后，再将融化的黑巧覆盖一层，再等待凝固（可以放冰箱冷藏，现在的室温不放冰箱也很快会凝固变干）

• 步骤 5：

  

  待全部冷却后，脱模

• 步骤 6：

  

  放一旁待用

• 步骤 7：

  

  吉利丁片用冷水泡软

• 步骤 8：

  

  牛奶中加入细砂糖，加热至糖溶解

• 步骤 9：

  

  倒入融化的50g黑巧（巧克力提前融化好）

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  倒入淡奶油

• 步骤 12：

  

  搅拌均匀后放入沥干水的吉利丁片（如果温度太低，可适当加热一下）

• 步骤 13：

  

  最后搅拌均匀，待稍微降温冷却后倒入巧克力杯中，放冰箱冷藏一小时以上即可

• 步骤 14：

  

  成品～

• 步骤 15：

  

  成品～