枸杞甜酒酿～多汁甜蜜超详细做法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米提前浸泡5小时左右，淘洗干净，洗米水清澈即可上锅，隔水蒸35分钟左右。

• 步骤 2：

  

  枸杞提前洗净捞出，不用浸泡。等糯米蒸到25分钟时，放入枸杞，再蒸10分钟。

• 步骤 3：

  

  蒸至糯米熟，且不黏糊，颗粒分明

• 步骤 4：

  

  倒入盆中，倒入纯净水，旁边可以边用电风扇吹凉，用饭勺边打散，直到糯米颗粒分明，米粒彻底晾凉，此时就可以撒甜酒曲粉了，再用饭勺拌匀。

• 步骤 5：

  

  装入消毒过的容器中，压紧9压平，中间插一个小孔。盖上保鲜袋，不要完全密封死，再盖一块遮光布即可。

• 步骤 6：

  

  第三天，酒酿出汁了！尝一口太甜了

• 步骤 7：

  

  甜酒酿就是这么简单！

• 步骤 8：

  

  如果和我一样，喜欢喝酒酿汁的，可以继续第二次发酵：酒酿熟成后即出汁后，再倒入250-500克纯净水，不用搅拌，直接盖上保鲜袋和薄遮光布，继续发酵24小时。