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燕麦煮制的时间由个人喜欢的软硬程度决定，在滤水的过程中，要适中让酸奶处在低温状态下，保证乳酸菌的活性。制作酸奶的容器一定要经过高温消毒，否则，酸奶在发酵过程中，因杂菌引发的发酵失败，导致酸奶口感异常。
