春节情人节限定美食!日式樱花红豆包!的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油、红豆馅之外的材料全部倒入厨师机内揉至扩展阶段，然后再加入黄油揉至接近完全状态。

• 步骤 2：

  

  揉圆面团，收口朝下，放进盆内盖上保鲜膜进行一次发酵。发到2倍大左右。

• 步骤 3：

  

  发酵期间把盐浸樱花提前用清水泡下。

• 步骤 4：

  

  然后放在纸巾上，吸干水份。

• 步骤 5：

  

  发酵好后的面团取出，平均分成6份。

• 步骤 6：

  

  每一小份都滚圆后，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。

• 步骤 7：

  

  把红豆泥分等6份，捏成团备用。

• 步骤 8：

  

  取一小面团按扁。

• 步骤 9：

  

  把一颗红豆馅放中间。

• 步骤 10：

  

  象包包子一样收紧收口，捏紧。

• 步骤 11：

  

  依次做好剩下所有的，排入烤盘。

• 步骤 12：

  

  放入烤箱中，盖上保鲜膜，进行二次发酵，发到1.5-2倍左右。

• 步骤 13：

  

  海氏C40烤箱170度预热。面包表面用喷瓶喷上水，放上樱花。

• 步骤 14：

  

  放入烤盘，170度中层上下火先烤3分钟。然后调到上火190度，下火170度，用一个干净的烤盘压在面包上，继续烤10分钟左右即可，最后要注意观察上色情况。我用的是海氏C40升级双层门烤箱，40L的容量，陶瓷内胆，使用清理都很方便，体验度很不错。

• 步骤 15：

  

  成品图