全麦葡萄面包懒人做法!!无油 无糖减脂必备~的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有的材料称好

• 步骤 2：

  

  将所有的干性物料放入厨师机里

• 步骤 3：

  

  加入牛奶，鸡蛋

• 步骤 4：

  

  低速搅拌均匀，形成面团后，高速3-4min,形成六七成面筋

• 步骤 5：

  

  加入黄油低速搅拌均匀后

• 步骤 6：

  

  高速搅拌至九成面筋，出手套膜。

• 步骤 7：

  

  将和好的面团从厨师机取出，揉成光滑面团

• 步骤 8：

  

  放入碗中，盖保鲜膜放入烤箱（我家是小烤箱）我在烤箱放了两杯热水，发酵至两倍大。

• 步骤 9：

  

  取出，称重，分成两个大小一样的面团

• 步骤 10：

  

  发酵好的面团排气后擀开，这个时候可以铺点葡萄干坚果类

• 步骤 11：

  

  卷起来，将收口捏紧

• 步骤 12：

  

  在放入烤箱（两杯热水）发酵至两倍大

• 步骤 13：

  

  表面刷一点点蛋黄液

• 步骤 14：

  

  撒点桂花

• 步骤 15：

  

  再撒一层干粉，最后用刀划几个小口

• 步骤 16：

  

  送入预热好的烤箱160度烤20分钟左右（按自己烤箱设定）看下上色情况，然后盖锡纸，15-20分钟

• 步骤 17：

  

  出炉常温冷却

• 步骤 18：

  

  切片

• 步骤 19：

  

  好吃的全麦面包好了