尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前把酱汁拌好，一会做起来方便。甜面酱、豆瓣酱各1勺，酱油2勺，半碗水，搅拌均匀带用。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打入碗中，加半勺料酒，1勺食用油，用筷子搅拌成蛋液。蒜苗和辣椒斜切成段，吃不了辣的可用菜椒。

• 步骤 3：

  

  热锅凉油，油热把鸡蛋炒一下盛出。用剩的油炒香蒜苗，倒入辣椒炒断生，倒入鸡蛋。

• 步骤 4：

  

  加入调好的酱汁，炒至水收干。

• 步骤 5：

  

  另拿一个锅，水微开下入挂面，水开点入凉水，煮熟，面条条透明就熟了。

• 步骤 6：

  

  把面条捞入菜锅中，加2勺醋，拌匀，口味重的适当加盐。

• 步骤 7：

  

  装入碗中，开吃。

• 步骤 8：

  

  劲道爽滑、香辣可口，营养低脂不长肉。