麻辣猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好以下食材

• 步骤 2：

  

  把洗干净的猪蹄放入锅中，锅中放入葱姜料酒，小火煮三十分钟左右捞出备用

• 步骤 3：

  

  碗中放入适量花椒、干辣椒，用温水泡十分钟左右

• 步骤 4：

  

  锅中放入冰糖，冰糖炒至枣红色

• 步骤 5：

  

  锅中倒入绰过水的猪蹄，把它翻炒匀 至上色后盛出备用

• 步骤 6：

  

  锅中放入泡好的花椒、干辣椒爆香

• 步骤 7：

  

  倒入准备好的葱姜蒜、香叶、桂皮、豆瓣酱、黄豆酱翻炒均匀爆出香味

• 步骤 8：

  

  把上色后的猪蹄放入锅中，锅中依次倒入生抽、老抽以及没过猪蹄的水盖上盖子小火慢炖一个小时左右

• 步骤 9：

  

  锅中倒入准备好的山楂、放入一勺鸡精、半勺盐大火煮5分钟后出锅即可