抹茶泡芙蛋糕，甜中微苦，苦后回甘，每一口都是满满幸福感。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  低筋面粉45克、奶粉10克、抹茶粉6克，过筛一下去掉大颗粒，放一边备用。

• 步骤 2：

  

  把清水100克、无盐黄油50克、盐3克、白砂糖25克，放锅里煮至化开、煮沸1分钟后关火。

• 步骤 3：

  

  快速加入筛好的粉类，用刮刀快速拌匀。

• 步骤 4：

  

  开小火，慢慢炒

• 步骤 5：

  

  炒至底部有一层薄膜就行了。

• 步骤 6：

  

  把面团倒入盆里，摊开降温一会，防止面团太烫了把蛋液烫熟。

• 步骤 7：

  

  鸡蛋2个、香草精4克，搅拌均匀，分3-4次加入，每次打发均匀后再加蛋液。

• 步骤 8：

  

  蛋液不一定要全部加入，面糊用刮刀提起来后，断落的地方呈倒三角状即可。

• 步骤 9：

  

  烤盘垫上一层油纸

• 步骤 10：

  

  先加入一半的面糊，抹平面糊。

• 步骤 11：

  

  烤箱190℃提前预热到温度，放入烤制25分钟

• 步骤 12：

  

  烤制好后取出放凉备用。

• 步骤 13：

  

  同样把另一半面糊也加入

• 步骤 14：

  

  烤制好后取出放凉。先取一片泡芙体，放在烤盘底部备用。

• 步骤 15：

  

  淡奶油240克、糖粉40克、抹茶粉5克，放一起打发至比较坚挺的状态。

• 步骤 16：

  

  放入奶油抹平

• 步骤 17：

  

  再放上一片泡芙体。

• 步骤 18：

  

  放冰箱冷藏2-4小时定型，撒上一层糖粉

• 步骤 19：

  

  切块即可。注：切块的刀可以用热水烫一下、切面会更平整。

• 步骤 20：

  

  抹茶泡芙蛋糕，完成O(∩_∩)O

• 步骤 21：

  

  细腻的抹茶味奶油与松软酥香的泡芙皮完美交织

• 步骤 22：

  

  甜蜜与清新相互碰撞，让人欲罢不能。

• 步骤 23：

  

  入口便是满满的抹茶清香，如同漫步在春日的茶园。

• 步骤 24：

  

  每一口都饱含着浓郁的抹茶风味，是抹茶爱好者绝对不能错过的梦幻美味。