蒜茸西兰花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  西兰花去梗和老皮切成小朵。

• 步骤 3：

  

  加一勺小苏打（配方表外，没有可以直接加1勺盐也可以）和清水将西兰花浸泡10分钟左右。

• 步骤 4：

  

  蒜去皮压成泥备用。

• 步骤 5：

  

  淀粉、盐和糖加入1汤匙清水用小碗调成汁备用。

• 步骤 6：

  

  锅里烧水，水开后滴少许食用油。

• 步骤 7：

  

  放入浸泡后洗净的西兰花焯水。

• 步骤 8：

  

  约1-2分钟，差不多水复开翻几滚就将其沥出备用。

• 步骤 9：

  

  重起锅，开小火放入油和蒜泥，炒出香味。

• 步骤 10：

  

  放入西兰花翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  倒入调好的水淀粉汁。

• 步骤 12：

  

  转大火收汁。

• 步骤 13：

  

  盛出装盘即可。