自制肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  成品图

• 步骤 2：

  

  特别好吃，松软极了

• 步骤 3：

  

  材料：小麦粉400克，酵母4克，盐3克，糖15克，玉米油15克，水220克 馅料我准备了小包菜，胡萝卜和猪后腿肉。

• 步骤 4：

  

  胡萝卜用料理机打碎

• 步骤 5：

  

  为了保证蔬菜营养所以不要焯烫，一定是要先切碎然后加入盐腌制片刻，这样可以去掉色味而且会出水沥干后口感就很好而且容易包。记得沥干水分后要加入油拌下，防止进一步出水。

• 步骤 6：

  

  后腿肉去皮，加入一块姜片也用料理机搅拌成肉泥，然后几种食材放入盆里面，加入酱油、蚝油、糖、香油、五香粉搅拌上劲腌制10分钟。

• 步骤 7：

  

  将面团材料放入长帝厨师机，先1挡混合，然后3挡5分钟揉成光滑的面团

• 步骤 8：

  

  取出来直接搓成粗条然后分成面剂子。

• 步骤 9：

  

  接着，将面剂子擀成中间厚边缘薄的皮，然后包入适量馅料，稍微压下，接着沿着边缘包成褶子，放入蒸笼进行一次发酵差不多半个小时时间。

• 步骤 10：

  

  冷水上锅，水开后转中火蒸20分钟，开锅直接打开就可以了。

• 步骤 11：

  

  按照我分享的步骤，保证你蒸出来的包子和我的一样，个个都是松软不塌，好吃又美味。