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步骤 1:
猪脚清理好焯水十分钟放入压力锅加料酒、姜片、八角、香叶、桂皮中火压十二分钟出锅放凉(这步骤忘拍照了)
步骤 2:
压熟透的猪脚跟方便起骨,分两节中间切一刀掰开用手就能拧岀骨头。
步骤 3:
花生炒脆,去骨猪脚肉切片、洋葱、姜切丝,香菜、葱切寸段。
步骤 4:
所有材料倒入盘中放入东古酱油、盐、糖、陈醋、胡椒粉拌匀即成。
步骤 5:
美味即成,猪脚肉经过焯水、压力锅炖煮已经去掉部分油脂,凉拌后放入冰箱稍冻使其胶质凝固,肉Q弹、肥而不腻,香菜、花生的香、洋葱的脆爽加上东古酱油的鲜使这道菜的口感层次更加丰富。
喜欢吃辣的朋友拌上再辣椒更爽。
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