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自制艾草青团收藏
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所需食材
- 艾草 250克
- 水 750克
- 糯米粉 500克
- 面粉 100克
- 油 60克
- 咸菜 200克
- 春笋 200克
- 肉糜 200克
- 糖 3勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 黄酒 1勺
- 水 20克
- 白粥 30克
自制艾草青团的做法步骤
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步骤 1：
把咸菜，春笋切沫，锅内倒油30克，放入肉糜翻炒，炒至8分熟倒入咸菜春笋，加入黄酒，糖，生抽老抽，水继续翻炒，待水分收干，馅料就完成啦
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步骤 2：
把艾草干放入750克水中熟烂，关火放凉，准备糯米粉500克，面粉100克，加入煮好的艾草和艾草水，加入白粥30克，油30克艾草水一点点加，免得面团太软。
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步骤 3：
把面团揉到不粘手，软软的就可以开始做青团了
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步骤 4：
做青团的方法就和做汤团一样的，收口之后涂上油放入蒸锅。
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步骤 5：
上锅蒸20分钟就可以，自制青团有一股淡淡的艾草香刚，配上不同的馅料口感也完全不同。
小贴士
如果想要味道浓一点的话，可以多放点艾草煮水。
