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步骤 1:
准备好各种食材
步骤 2:
蛋清与蛋黄分离,分别装入无水无油的打蛋盆中。蛋清先放在一边,将蛋黄中加玉米油和牛奶,搅拌到表面没有油星的状态
步骤 3:
筛入低筋粉,翻拌均匀,放在一边备用。
步骤 4:
将装着蛋清的打蛋盆安装在厨师机中,启动低速3-5打发蛋白,分三次加入细砂糖
步骤 5:
蛋白打发到大弯钩状态,分三次加入蛋黄糊中,从底部翻拌均匀
步骤 6:
直到拌成均匀细腻的蛋糕糊
步骤 7:
倒入铺了油纸的金盘中,表面抹平,轻震几下
步骤 8:
放入预热好的烤箱中层,上下火155度烤15分钟左右
步骤 9:
烤好后取出,表面盖一层油纸,翻面倒扣,晾凉
步骤 10:
晾凉后,揭开表面油纸,表面就成了毛巾面,切去边角,分成两块,取其中一块
步骤 11:
冷藏的淡奶油加入细砂糖,放入ACA厨师机中,中低速打发
步骤 12:
打发到裱花状态后,用抹刀将淡奶油堆在中间。此时蛋糕卷的毛巾面朝下。
步骤 13:
把油纸卷起来,将蛋糕体两端朝中间卷起,接口朝下,入冰箱冷藏片刻
步骤 14:
冷藏后揭开油纸,将两端切去一小块,这样两端的奶油切面更光滑
步骤 15:
用融化的黑巧克力在淡奶油表面画上五官即可
步骤 16:
成品图
汤中吐司
U8啤酒慕斯
草莓千层
三种口味软糯清新的雪球饼干
这只胖乎乎的兔子竟然是甜品,口感Q弹细腻
芒果千层
完美的法式浆果挞
南瓜奶油糕!-- 营养又美味
草莓抱抱蛋糕卷
葡式蛋挞
椰香曲奇-进化记
梦龙脆皮盒子蛋糕
麻辣馄饨
抹茶肉松海苔小贝
轻口感巴斯克蛋糕
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
酸奶奶酪提子软面包
黑松露泰式鸡肉饭
炒河粉
西红柿鸡蛋捞面