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巧克力蛋糕胚收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白砂糖 55克
- 高脂可可粉 15克
- 牛奶 70毫升
- 鸡蛋 3个
- 食用油 38克
- 低筋面粉 55克
巧克力蛋糕胚的做法步骤
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步骤 1：
15克可可粉
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步骤 2：
38克食用油加热到拉丝，加入可可粉里搅拌均匀
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步骤 3：
70毫升牛奶慢慢加入可可液体
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步骤 4：
加入55克低筋面粉，搅拌均匀。
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步骤 5：
蛋清蛋黄分离，可可液体加入三个蛋黄，搅拌均匀备用，
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步骤 6：
三颗蛋清，分三次加入55克白糖。打发
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步骤 7：
加入到可可液体，搅拌均匀
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步骤 8：
液体从高处倒入模具里，（从高处也可以消除一些泡泡）
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步骤 9：
放入烤箱，上下火110烤25分钟，转上下火150度25分钟。 烤好以后从高处往下扔，以防凉了以后塌陷。
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步骤 10：
烤好以后，倒扣放凉，
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步骤 11：
完成
