猪手焖黄豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需要的材料，猪手清洗干净备用，香菜去掉根部，洗干净备用

• 步骤 2：

  

  把准备好的黄豆挑去坏的，提前把黄豆清洗一下，浸泡至黄豆膨胀，先用水浸泡半小时，如果有时间的话可以再泡久点，或是提前泡

• 步骤 3：

  

  老姜洗刷干净，不用去皮，切成薄片

• 步骤 4：

  

  开启多功能锅，调至大火，不加油，把姜片码在多功能锅中

• 步骤 5：

  

  温度开始上升，把猪手皮的部分朝下，开始煎猪手

• 步骤 6：

  

  煎猪手的同时需要多次翻动猪手，预防一些没煎到，一些又煎焦了，煎到猪皮微微有点焦黄即可

• 步骤 7：

  

  倒入3勺生抽，翻动一下猪手，这样让猪手能更好的上色

• 步骤 8：

  

  再加入3勺蚝油，继续翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  这时可以适当的把火候调小一点，调至中火，让猪手吸收酱汁

• 步骤 10：

  

  加入2000毫升的清水，水量可以稍微多点，这样煮的时候中途不需要再加水

• 步骤 11：

  

  然后把浸泡好的黄豆也倒入锅中，盖上锅盖大火煮开，然后调至中火时间调至35分钟

• 步骤 12：

  

  煮至猪手软糯，用筷子戳一下，能戳透，再加少许盐调味即可，最后把摆上香菜即可使用，为了好看，我放了几个干的指天椒做装饰，软糯Q弹的猪手焖黄豆就做好了

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图