有被看饿的全麦贝果｜好吃到cry的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团所有食材低速揉成团，转高速打出薄膜

• 步骤 2：

  

  密封发酵至2倍大

• 步骤 3：

  

  均等分割成六份，滚圆，密封松弛20分钟

• 步骤 4：

  

  松弛好的面团光面朝下，擀成牛舌状（横版），底部按薄

• 步骤 5：

  

  卷起来，捏紧收口，稍微搓长

• 步骤 6：

  

  一端擀扁呈扇形，包住另一端

• 步骤 7：

  

  收口捏紧，放在一小块的方形油纸上，放入烤箱，34度发酵30分钟，面团明显膨胀即可

• 步骤 8：

  

  烤箱200度预热，水和糖放到锅中，用大火烧至锅底冒泡泡，转小火

• 步骤 9：

  

  放入贝果，正反各煮20秒，捞出，沥干水分，放在铺了油纸的烤盘上

• 步骤 10：

  

  放入预热好的烤箱中下层，上火200度下火190度18分钟